{"id":29,"date":"2014-05-23T10:31:43","date_gmt":"2014-05-23T09:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/?page_id=29"},"modified":"2014-11-04T10:01:26","modified_gmt":"2014-11-04T09:01:26","slug":"descriptif-de-la-formation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/?page_id=29","title":{"rendered":"Descriptif de la formation"},"content":{"rendered":"

\n\tIl s'agit d'une formation pluridisciplinaire permettant d'acquérir différentes compétences:\n<\/p>\n

\n\tFormation en entreprise<\/strong> (1085h = 31 semaines, 14 crédits)\n<\/p>\n

\n\tProjet tutoré<\/strong> (150h, 5 crédits)\n<\/p>\n

\n\tRéalisation d’une formation  à destination du personnel de la restauration  ou conception et mise en place d’une animation pour un site de restauration\n<\/p>\n

\n\tManagement et gestion de l’entreprise <\/strong>(134h, 13 crédits)\n<\/p>\n

\n\tGestion financière – Marketing et outils statistiques – Fonctionnement de l’entreprise – Droit du travail – Management et gestion des ressources humaines – Anglais\n<\/p>\n

\n\tSciences appliquées à la restauration<\/strong> (196h, 15 crédits)\n<\/p>\n

\n\tMicrobiologie et toxicologie alimentaire – Hygiène et sécurité alimentaire – Physicochimie et biochimie alimentaire – Nutrition\/Diététique\n<\/p>\n

\n\tMéthodologies et techniques professionnelles<\/strong> (130h, 13 crédits)\n<\/p>\n

\n\tConcepts de production – Communication en restauration – Production culinaire – Ingénierie équipement – Démarche qualité          \n<\/p>\n

\n\tDes professionnels des entreprises du secteur de la restauration et de la qualité participent à l'élaboration du programme pédagogique et aux enseignements.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il s'agit d'une formation pluridisciplinaire permettant d'acquérir différentes compétences: Formation en entreprise (1085h = 31 semaines, 14 crédits) Projet tutoré (150h, 5 crédits) Réalisation d’une formation  à destination du personnel de la restauration  ou conception et mise en place d’une animation pour un site de restauration Management et gestion de l’entreprise (134h, 13 crédits) Gestion […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":17,"menu_order":2,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-29","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/29","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/29\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85,"href":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/29\/revisions\/85"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/17"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.licence-pro-restauration.universite-paris-saclay.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}