La licence professionnelle PQRMCC est une formation pluridisciplinaire visant l'insertion professionnelle dans le secteur de la restauration.
Lors de sa formation, l'étudiant a un statut d'apprenti: c'est un salarié à part entière qui bénéficie d'une rémunération (minimum 49% du SMIC).
La formation a lieu sur 12 mois:
– 31 semaines en entreprise
– 21 semaines de formation scientifique et technique
Le rythme de l'alternance est le suivant:
– octobre à juin: 2 semaines de formation (à l'UFR de sciences d'Orsay et au lycée Théodore Monod à Antony) / 2 semaines en entreprise
– juillet, août et septembre: en entreprise.